PonPon Café

Mochi donut

En forme de fleur, le mochi donut est un savant mélange entre le mochi japonais, dessert à base de farine de riz gluant, et le donut, beignet américain. Il est composé de 8 boules de pâte reliées entre elles, et il offre une texture à la fois légère,élastique et moelleuse en bouche. Son nom original est Pon de ring (ポンデリング), d’où découle notre nom, PonPon.

Notre histoire

Lors d'un voyage à Hawaï, Hélène a découvert le mochi donut. De retour en France, elle le partage avec ses deux amies Wenxu et Céline, passionnées de pâtisserie.

Des premiers essais ont été faits à la maison pendant les confinements de 2021. Coup de foudre ! Toutes deux ont été convaincues par sa texture plus légère qu’un donut classique, alors elles ont décidé de se lancer dans l'entreprenariat.

Après un an de préparation, PonPon, la première boutique spécialisée dans les mochi donuts en France, a ouvert ses portes en mi-janvier 2022, pour faire un lieu accueillant et esthétique.

Notre ADN

Fraîcheur garantie

Nos mochi donuts sont préparés chaque jour et vendus uniquement le jour même.

Matière première de qualité

Les glaçages de nos mochi donuts sont confectionnés à partir de chocolat d'exception de chez Callebaut et Cacao Barry, et à base de purée de fruit de chez Ponthier. Aucun arôme artificiel ni colorant artificiel n'est utilisé, garantissant une pâtisserie saine et esthétique.

Notre café, récolté au Pérou et au Honduras à 1300m puis torréfié à Paris par la Brûlerie des Gobelins, provient de l’agriculture biologique et du commerce équitable. L’option vegane est proposée avec le lait d’avoine Oatly.

Conscience écologique

Nous évitons le gaspillage alimentaire avec une production limitée par jour et utilisons des goblets et pailles biodégradables afin de réduire notre impact sur l’environnement.